Испеките домашний ароматный хлеб, от которого весь дом наполнится уютом! Простой рецепт для новичков и вдохновения.
Содержание
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г (+ немного для подпыла)
- Вода теплая — 320 мл (35–40°C)
- Сахар — 1 ч. л. (для активации дрожжей)
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
- Оливковое масло — 2 ст. л. (опционально, для мягкости)
Пошаговый рецепт:
- Активация дрожжей
В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут: появится пенная шапка — значит, дрожжи активны. - Замес теста
Добавьте к дрожжам муку, соль и масло. Вымешивайте 10–15 минут, пока тесто не станет гладким и не липнет к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа (объем увеличится в 2 раза). - Формовка
Обомните тесто, выпустив воздух. Сформируйте буханку или круглую заготовку. Выложите на противень, застеленный пергаментом, присыпьте мукой. Накройте и дайте постоять 30–40 минут. - Выпечка
Разогрейте духовку до 220°C. Надрежьте тесто острым ножом (крест или диагональ). Поставьте в духовку, снизив температуру до 200°C. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. - Проверка готовности
Готовый хлеб издает глухой звук при постукивании по дну. Остудите на решетке 30 минут перед нарезкой.
Советы от шефа:
- Для хруста: В первые 10 минут выпечки поставьте в духовку емкость с кипятком (пар создаст хрустящую корочку).
- Эксперименты: Добавьте в тесто семена подсолнечника, кунжут или сушеные травы.
- Хранение: Заверните остывший хлеб в льняное полотенце — останется свежим 2–3 дня.
Почему стоит попробовать? Домашний хлеб — это тепло ваших рук и никаких консервантов. Подавайте с маслом, сыром или просто как дополнение к супу. Уверены, этот рецепт станет вашим любимым!
🍴 Поделитесь вашим результатом в комментариях!